生活中豆類食物有很多，如白豆、蠶豆、豌豆、刀豆等，豆類植物中含有大量的鈣和蛋白質(zhì)，適合每個(gè)年齡段的人群食用，在這些豆中，蠶豆、豌豆大家都很熟悉了 ， 那什么是刀豆，刀豆就是豆角嗎？下面一起來看看吧 。
什么是刀豆【什么是刀豆，刀豆就是豆角嗎】
刀豆因豆莢長(zhǎng)得像刀而得名，刀豆是用種子繁殖的 ， 在四月上旬清明前后播種，播種前要用水浸泡一晝夜，以免種皮太硬會(huì)吸水太慢 ?；ㄆ谠谄叩骄旁拢谠谑?，因此是在秋天采收其成熟的果實(shí)，此外將殼剝開取下種子曬干即可備用 。
刀豆喜歡溫暖的氣候且耐熱，喜歡強(qiáng)光，當(dāng)光照不充分的時(shí)候回影響其開花結(jié)莢，主要分布在我國(guó)長(zhǎng)江以南的各省區(qū)間栽培 ， 主要產(chǎn)地是在江蘇湖北等省份 。
刀豆別名又叫挾劍豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀鳳豆、刀板仁豆、刀巴豆、馬刀豆、刀培豆、卡肖，是餐桌上常見的蔬菜之一 。
刀豆就是豆角嗎
什么是刀豆？刀豆是豆角，豆角時(shí)所有豆科植物的統(tǒng)稱，刀豆屬于豆角的一種 。其中豆角和豇豆是一種蔬菜 ， 刀豆是四季豆的一種，四季豆是菜豆的別名，四季豆包括架豆、蕓豆、刀豆、扁豆，這些豆角是比較短的，不像豆角(豇豆)那么長(zhǎng)，在北方也被稱為豆角 。
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