很多朋友都喜歡吃綠色蔬菜，營養(yǎng)又健康，但是想把蔬菜做得好吃又沒有那么容易，西蘭花的平均營養(yǎng)價值以及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，那西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)呢?西蘭花的做法也很簡單，大部分是清炒或蒜茸炒，下面我們就一起來看看西蘭花的做法大全家常吧!
西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)1、混合不同的蔬菜
西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng) ， 可以把不同的蔬菜混合在一起抄，像花椰菜、甘藍(lán)，胡蘿卜等 ， 攝入不同十字花科的蔬菜，更有利于吸收營養(yǎng) 。
【西蘭花怎么做好吃又有營養(yǎng)，西蘭花的做法大全家?！?/strong>2、不要過度烹飪
西蘭花炒得泛黃的話，會讓蔬菜損失營養(yǎng)并且?guī)в辛蚧俏?，西蘭花只需要隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶就會保持得最好，這樣做出來的西蘭花好吃又營養(yǎng) 。
3、 加調(diào)料
在烹飪的過程中可以加入醬油、醋之類的調(diào)味品，香料還能減少蔬菜中抗氧化劑的流失，或者在出鍋前淋上蜂蜜，這樣可以讓西蘭花好吃又營養(yǎng) 。
西蘭花的做法大全家常素炒西蘭花的做法
將西蘭花掰成小塊，盆里放鹽泡5分鐘左右，洗干凈后放到鍋里焯一下，水里放適量鹽和油，焯三分鐘撈出來，在鍋里倒適量油，油熱后放姜、蒜、辣椒炒香，放西蘭花，大火爆炒，放適量鹽、生抽 ， 兩分鐘左右收汁裝盤即可 。
油菜西蘭花的做法
在鍋里加水，放入適量鹽、香油以及花椒油，燒開后放西蘭花 ， 快熟的時候放油菜，等到熟了就可以撈出來裝盤，可以淋適量生抽以及醋 ， 攪拌均勻即可 。
西蘭花拌木耳的做法
用鹽水浸泡西蘭花半小時，洗凈后掰成小塊 ， 黑木耳泡發(fā)備用，西蘭花在沸水中焯一分鐘撈出，黑木耳洗凈后焯2分鐘撈出 ， 將西蘭花和黑木耳都放在盤子里，表面放一層辣椒粒，鍋里倒油，油熱后，將熱油澆到辣椒粒上，放適量鹽、鮮醬油和花椒油，攪拌均勻即可，這是西蘭花的做法大全家常的最常見的一種做法 。
清炒蒜蓉西蘭花的做法
西蘭花洗干凈 ， 切成小塊，鍋中倒水燒開，放一點油，放入西蘭花焯水，7分熟即可撈出，放入冷水里降溫，熱鍋倒入少許橄欖油 ， 放大蒜爆香，將西蘭花倒入翻炒，加適量鹽、蠔油、雞精以及清水翻炒，水分收干即可 。
結(jié)語：
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