【干煸豆角需要焯水嗎】干煸豆角在做之前需要焯水，焯水能將豆角表面的細(xì)菌和雜質(zhì)去掉 ， 最主要是煮出豆角的菜腥味 ， 讓豆角在煸炒時(shí)更容易炒熟，避免出現(xiàn)炒不熟又容易糊的問(wèn)題 。豆角在焯水時(shí)要等水燒開(kāi)，下鍋后煮至表面顏色變深即可，撈起后過(guò)一遍涼水可保留豆角爽脆的口感 。
干煸豆角需要焯水嗎
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