平菇長毛了是不建議吃的 。平菇作為菌類食物，出現(xiàn)異樣的時(shí)候不建議吃，本身菌類食物很容易產(chǎn)生霉變 。平菇長毛說明放置時(shí)間久、老化，產(chǎn)生的白毛是自身的孢子，無毒 。如果平菇不腐爛還是可以吃，要完全加熱使用 ， 如果實(shí)在不放心可以不吃 。
平菇長白毛了還能吃
平菇長毛首先就是說明放置時(shí)間長了，表面的白廟不是病菌 ， 也不是發(fā)霉變質(zhì)，而是自身的散發(fā)的白色孢子 ， 無毒，這是平菇老化的表現(xiàn) 。因此在生活中，一定要注意買回的蔬菜要及時(shí)吃，不要放置那么長的時(shí)間，否則，這樣的平菇吃起來營養(yǎng)和口感都不怎么好 。
家常保存平菇的方法
冷凍保存：如果買了當(dāng)時(shí)吃不了，建議將其用熱水煮熟，然后撈起放在冷水中過一下 ， 最后濾水用保鮮袋裝著放入冰箱，冷凍著可長期保存 。
【平菇長白毛了還能吃嗎】制醬保存：將平菇洗凈、撕成條狀晾干 。接著在鍋中加適量花生油和紅辣椒、鹽 ， 將平菇條倒入鍋中炸至平菇變成焦黃后關(guān)火晾涼，最后放入廣口的容器保質(zhì)期可以達(dá)到幾個(gè)月，可以用來拌面、夾在饅頭或面包中吃 。
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