【凍茄子怎么凍】
先將茄子清洗干凈，去掉瓜蒂，最好能去皮 。將茄子切成條狀或塊狀，放入清蒸的鍋中蒸熟，進(jìn)行風(fēng)冷預(yù)冷，保證無(wú)灰塵和污染物，茄子冷卻后袋裝放入冷凍室保存 。如果是油炸茄子，油炸好后瀝油5分鐘，直接放入冷凍環(huán)境 。
凍茄子怎么凍
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