【如何做黑菜燉豆腐】黑菜色美味鮮，營養(yǎng)豐富 。除含有蛋白質(zhì)、碳水化合物和粗纖維外，還含有大量的礦物質(zhì)和維生素 。據(jù)測定：每千克鮮葉中含維生素C高達70毫克、鈣180毫克，以及較多的鐵、磷、鎂等礦物質(zhì) 。黑菜所含維生素C之高較為突出，成人每食用 100克鮮菜，人體所需維生素C已足夠 。豆腐具有益氣、補虛等多方面的功能 。常吃豆腐可以保護肝臟 ， 促進機體代謝，增加免疫力并且有解毒作用 。黑菜燉豆腐具有滋潤取美白皮膚的好容結(jié)果，另有去脂之效 。主料：黑菜300g、豆腐250g；輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、蝦米適量 。1、黑菜去根洗凈 。2、豆腐洗凈 。3、切成塊 。4、蝦米浸泡 。5、鍋中放油開火預(yù)熱 。6、把黑菜倒入油鍋翻炒 。7、再放入蝦米 。入適量的鹽和雞精 ， 加適量的水 。8、放入豆腐塊 。9、蓋上鍋蓋煮沸后再小燜一會兒就可以起鍋食用 。
