1、外觀不同：扁桃仁形狀長而瘦 ， 表面呈深黃色 ， 有明顯的蜂巢狀孔紋；而杏仁形狀短而胖 ， 表面光滑 ， 呈淺黃色 ， 為堅(jiān)硬的木質(zhì)質(zhì)地 。2、口感不同：扁桃仁的核殼較薄 ， 口感甜而脆；而杏仁核殼相對較硬 ， 口感香脆 。3、功效不同：比起杏仁來說 ， 扁桃仁沒有潤肺、止咳、平喘的作用 。
扁桃仁和杏仁的區(qū)別
【扁桃仁和杏仁的區(qū)別 扁桃仁和杏仁有什么不同】杏仁 ， 為薔薇科落葉喬木植物杏或山杏的種子 。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁兩種 ， 主要分布于我國北方 ， 以新疆、河北、遼寧、山東、陜西等省區(qū)分布最多 。杏仁具有良好的藥用價(jià)值 ， 如鎮(zhèn)咳、平喘、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、調(diào)節(jié)血脂、補(bǔ)腦益智等 。苦杏仁中特有的具有多種藥理作用的苦杏仁苷含量達(dá)5.5% 。
扁桃仁一般指巴旦木 ， 為新疆維吾爾語名稱 ， 是由波斯語Badam而得名的 ， 其果實(shí)稱巴旦杏 ， 學(xué)名為扁桃 。巴旦木仁有著極高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值 ， 素有“干果之王”、“西域珍品”之稱 ， 具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)腦安神、抗癌防癌、增強(qiáng)免疫力及降血脂等功效 。
除了上述不同之外 ， 扁桃仁和杏仁在營養(yǎng)價(jià)值方面也有不同 。據(jù)測定 ， 我國甜杏仁的蛋白質(zhì)含量為30.1% ， 脂肪含量為49.3%；苦杏仁的蛋白質(zhì)含量為27.0% ， 脂肪含量為49.6% 。與扁桃仁相比 ， 蛋白質(zhì)含量略高一些 ， 脂肪含量接近 ， 脂肪酸的比例也與扁桃仁大同小異 。
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