原料：
排骨750克、洋蔥250克、姜15克、白砂糖20克、料酒15毫升、醬油20毫升、蠔油10毫升、鹽適量 。
操作：
1、排骨切小塊洗干凈備用 。
2、洋蔥、姜，去皮切碎 。
3、把調(diào)料中除鹽以外的所有材料倒入大碗中，加適量清水 ， 調(diào)拌成料汁備用 。
4、砂鍋洗干凈，燒熱，加入小許食用油，爆香洋蔥和姜 。
5、聞到洋蔥和姜的香味后，加入排骨 。
6、用筷子翻炒幾下，炒至排骨呈干爽狀后加入調(diào)好的料汁 。
7、大火煮開轉(zhuǎn)中小火 ， 蓋上鍋蓋，燜煮約30分鐘左右 。
8、燜至湯汁僅夠鋪滿鍋底即可，試味 。
注意事項：
1、燜煮排骨的水以剛沒過排骨為準(zhǔn) 。
【砂鍋燜排骨的做法有哪些】2、快收汁時，要用筷子翻動一下，以防粘鍋 。
