原料：鮮米粉、肉丸、海帶絲、上海青、水豆腐、火腿腸 。
配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、番茄醬、胡椒粉、醬蘿卜干、姜蒜、香菜 。
【砂鍋米線怎么做】廚具：砂鍋 。
制作方法：
先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青、水豆腐等清洗干凈，水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用 。往砂鍋中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋 。待肉丸等大致煮熟后，放入主食鮮米粉 。等水再次煮開 ， 放入上海青、水豆腐、火腿腸、熏腸等，熬制片刻 。依個人口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿卜干以及番茄醬若干 ， 用湯匙攪拌均勻 ， 入味后撒入少許香菜即可出鍋 。
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