主料:面粉、汕頭牛肉丸、火腿腸、東北榛蘑、番茄、蔥花、菠菜、生抽、廚幫土雞粉、辣椒面、鹽、調(diào)和油 。
1、將面粉加鹽和水和成光滑的面團(tuán)醒著備用；
2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片；
3、東北榛蘑用溫水泡軟洗凈，番茄和蔥切碎，菠菜洗凈，切成5公分左右的段；
4、砂鍋燒熱，放入食用調(diào)和油，油熱后下入蔥花，再下入番茄炒出汁；
5、下入榛蘑，炒出香味后下入牛肉丸和火腿腸炒香；
6、加入一勺辣椒面、半勺廚幫土雞粉、少許生抽；
7、所有材料翻炒后加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右；
8、煮湯的時候開始做面；
9、先將面團(tuán)搟成3毫米左右厚度的面餅；
10、然后將面餅切成2厘米寬的面條；
11、將每根面條拉長 ， 揪成一片一片正方形的面片煮到湯里；
12、所有面片煮好后加入菠菜；
【砂鍋面的做法】13、加入鹽調(diào)味，關(guān)火即可
