主料：牛鞭1根 。
輔料：小靈芝兩顆、黨參2根、紅棗8個(gè)、黑棗4個(gè)、當(dāng)歸2片、巴戟3根、山藥1片、枸杞、料酒、姜片、花椒、鹽、牛寶一對(duì) 。
1、準(zhǔn)備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗干凈；
2、大火燒開水，放姜片、花椒、料酒、放入牛鞭和牛寶煮20分鐘；
3、撈起來過冷水清洗干凈，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節(jié)；
4、準(zhǔn)備一個(gè)小毛夾，從牛鞭尿道管穿入 ， 用力轉(zhuǎn)動(dòng)并向前推，把管膜推出來去掉；
5、準(zhǔn)備藥材，清洗干凈用水浸泡；
6、把鍋里的牛鞭牛寶撈起來，并過涼水清洗；
【砂鍋牛鞭湯的做法】7、起油鍋 ， 炸姜片至金黃；
8、加入牛鞭和后牛寶翻炒；
9、炒干水分后，加入料酒繼續(xù)翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽；
10、加入泡過的藥材翻炒片刻；
11、加入適量的水，煮10分鐘；
12、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋 ， 把材料都倒入；
13、加滿水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉4小時(shí)即可 。
