1、將魷魚片清洗干凈 ， 用開水沖洗2至3次，使其堿味去掉，脹發(fā)；干紅辣椒剁成末；
2、豬肉剁成細(xì)末，水發(fā)香菇去蒂洗凈，與泡菜、去殼洗凈的冬筍一起切成小米粒 。大蒜切成花；
【曬干的魷魚片要怎么做才好吃】3、在鍋內(nèi)放入普湯250毫升、料酒和醬油25克，再下入魷魚片燒開氽過，倒入漏勺內(nèi)瀝干水分 。待豬油在鍋中燒到六成熱時(shí) ， 下入豬肉、冬筍、冬菇、泡菜和和干紅椒末，炒出香味，加入鹽、味精、醬油、紅濃雞湯250毫升和大蒜花 ， 調(diào)好味，用濕淀粉調(diào)稀勾調(diào)芡，然后下入魷魚燒入味，放香油 ， 裝入盤內(nèi)即可 。
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