【曬干了的白菜還有營養(yǎng)么】白菜干可貯存作長年食用，經(jīng)太陽曬后，吸收了日光的紫外線，含豐富維生素A、B、C和纖維素 。白菜干素以甜、淋、軟、甘有名 。仲秋悶熱日時用白菜干煲粥、煲湯，是廣州珠三角地區(qū)的傳統(tǒng)民間飲食習(xí)俗 。白菜干能養(yǎng)心調(diào)血，除煩止渴，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的作用 ， 并且白菜干還可防止壞血病和皮膚病 。
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