萵筍燉牛腩怎么做好吃？
解答：
1牛腩切小方塊，冷水浸泡半小時以上，沖洗干凈后瀝干水份 。
2冷水浸泡可以去血水，瀝干水份入油鍋才不會油花四濺
3油鍋姜片爆香
4翻炒至牛腩表面變色凝固
5轉(zhuǎn)入砂鍋，加料酒，生抽，老抽，姜片，山楂，陳皮，草果，冰糖，沒過牛肉的水煮開，香料品種隨意，量不要太多，煮開后不要著急蓋蓋，讓牛肉的腥氣隨料酒的酒精揮發(fā)掉，有浮沫的話要撇掉
6轉(zhuǎn)小火燉1個半小時左右
7萵筍去皮切滾刀塊，倒入砂鍋內(nèi)，并調(diào)入適量鹽即可
臘牛肉燉萵筍怎么樣做最好吃？
我們都是炒的，燉的萵筍就沒有口感了，先告訴你一個好吃的炒的吧原料：萵筍一根，牛肉一塊調(diào)料：醬油（最好是生抽，我用的老抽，以為顏色好看點，可是忽略了牛肉本身顏色就比較深，所以這菜炒出來賣相不好看）、料酒、牛肉粉（這個可有可無）、鹽、雞精步驟：1.用醬油、料酒、牛肉粉將牛肉腌半個小時2.切筍絲3.將腌制好的牛肉，下鍋炒1分鐘，注意大火 。多點油（剩余的油炒筍絲可以用）4.盛出牛肉一邊備用，炒筍絲，大約兩分鐘，加鹽，雞精5.擺盤了 萵筍絲鋪下面，上面蓋上牛肉這種做法兩樣都不丟口感萵筍燉牛肉怎么做好吃？
【牛肉燉萵苣怎么做好吃】原材料 牛肉250克，香菇30克 。香菇燒牛肉 調(diào)味料 高湯300克，蔥、姜各25克，醬油、糖、料酒、大蔥油、水淀粉各適量 做法 1、牛肉、香菇均洗凈，切塊；蔥洗凈，切段；姜洗凈拍碎 。2、油燒熱，爆香蔥、姜，加牛肉炒幾下；倒入高湯、醬油、料酒、糖燒開，慢火燒爛，湯約剩100克時撈去蔥、姜，加入香菇，以水淀粉勾芡，淋上大蔥油，拌勻即可 。
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