魚塊湯的家常做法大全怎么做好吃視頻
魚塊湯的做法
1.現(xiàn)成魚段切成小塊，撒些鹽，早上腌，晚上吃，也可以隔天腌制 。我買魚，經(jīng)常在一個(gè)攤位買，是他們家的VIP，所以買完魚，攤主總是按照我的要求處理好，再給一把蔥
2.黑木耳提前用冷水泡發(fā)，散開后用手撕成小朵
3.魚塊洗凈，瀝干水
4.蔥挽結(jié)，姜切片，蒜準(zhǔn)備好，大蒜葉切末
5.坐鍋熱油，先放姜片再蒜熗鍋，放魚塊
6.魚塊變色煎透，不要翻，否則魚塊容易碎，加一些黃酒
7.鍋中出香味，加一大碗水，蔥結(jié)放入鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火
8.小火20分鐘后放黑木耳再次煮開，出鍋，盛入湯碗中，面上撒蒜葉
切好的魚塊怎么做好吃？
解答：
可以做成紅燒魚塊 。食材草魚、生姜、香蔥、生粉、蠔油 、雞粉和料酒 。
具體方法步驟如下：
1、把魚洗干凈控水，再把魚頭和魚身子分開來做二個(gè)菜 。
2、把魚切成塊控水后，放一勺生粉和蠔油，5克雞粉和料酒，一勺鹽，攪拌均勻后腌十分鐘以上 。
3、鍋燒七成熱，放適量花生油，把腌好的魚塊放下去，小火慢慢煎 。
4、在等待中來處理下配料，把生姜去皮切碎，香蔥洗干凈，切成段，香菜也切成段 。
5、調(diào)少量淀粉水，倒進(jìn)去，把中午的芹菜的也放進(jìn)去，會(huì)去掉一些腥味 。再放一勺蠔油，一小勺鹽蓋蓋子煮止收汁 。
6、最后放少量雞粉，把蔥段也放下去 。關(guān)火，裝盤上桌啦，味道很不錯(cuò) 。
解答：
切好的魚塊先腌下，油炸好吃
番茄燒魚塊的家常做法大全怎么做好吃
材料鯇魚 半條 番茄 兩個(gè) 蒜 醬油 姜 一塊 鹽
做法
1. 魚洗凈切塊，我用的鯇魚 。草魚其他魚也可以 。姜切絲 。蒜頭切片 。
2. 魚塊用醬油，五香粉，姜絲，少許鹽一起腌十分鐘 。
3. 鍋放適量油，燒熱，下魚塊兩面煎至顏色發(fā)黃，撈出備用 。
4. 鍋中留少許油爆香蒜片姜絲，下番茄翻炒，想賣相好就不要把番茄弄爛 。炒幾下倒魚塊入鍋 。
5. 把剛才腌魚塊用的醬油等下鍋，慢慢翻炒均勻，待醬汁收汁，就可以起鍋裝盤了 。
風(fēng)味紅燒魚塊的家常做法大全怎么做好吃視
食材準(zhǔn)備
主料：凈魚（青魚或草魚）中段350克，
配料：熟筍片50克，濕淀粉15克
調(diào)料：姜末5克，蔥段5克，白糖20克，醬油50克，味精1.5克，紹酒30克，素油60克
制作步驟
1、魚剁成長方塊（約5厘米長、3厘米寬）；
2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋后放少量油，下魚塊稍煎；
3、撒姜末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，轉(zhuǎn)小火將魚燒熟；
4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用濕淀粉勾芡，澆亮油出鍋即成
魚塊怎么做好吃 家常
紅燒魚塊做法一
1、我們首先將魚身橫著切，2厘米左右的大塊就可以 。
2、然后是將將炒鍋放在火上，火開小火，可以用一塊老姜將鍋里面擦一遍，這樣是可以防止煎魚的時(shí)候粘鍋 。
3、在熱鍋里面倒入一些油，稍微多一些 。
4、接著就是將魚塊煎到兩面泛黃 。
5、將兩面煎好了，然后就是下蔥、姜、辣椒，稍微的炸一下，然后加入料酒 。然后再加入醬油 。
6、然后就是稍微的加入一些白糖，輕輕的將白糖撥散了 。
7、加入一碗清水，在家里面放入鹽和雞精，用大火燒開了，然后就是用中火燉，在途中是要記得用鏟子動(dòng)一動(dòng)，這樣是可以防止粘鍋 。
9、燒大約10分鐘，等到鍋里面的湯汁都收的差不多就可以出鍋了 。
紅燒魚塊做法二
1、先將準(zhǔn)備一塊魚腩，去掉鱗，然后就是洗干凈了 。
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