辣炒牛肉干絲怎么做才好吃？
首先，要準(zhǔn)備好材料 。把牛肉放入開水里燙一下，再拿出來洗干凈，然后把它切成條的形狀，會(huì)更容易熟 。最好是手指那么粗，然后放油進(jìn)鍋里炒，炒出香味的時(shí)候，就可以開始炸了 。不要炸得太干，油要多一些，要沒過牛肉 。然后再準(zhǔn)備調(diào)料，辣椒、醬油等 。也可以加些啤酒，調(diào)節(jié)它的口味，再備一些醋，最好用小火炸，不要用大火，半個(gè)小時(shí)就可以了，要不很容易燒干，口感也不好 。炸出來后，再撒些白糖就可以吃了，非常美味，很下飯，可以讓人的胃口更好，食欲更好 。
還有另外一種做法 。首先，要準(zhǔn)備好牛肉，最好是牛大腿的肉，吃起來會(huì)更滑 。再備些醬油、蔥、料酒等 。然后切成條的形狀，再撒上辣椒、五香粉等 。20分鐘再倒些水進(jìn)鍋里，煮開之后再把它放進(jìn)去，放些水一起燉，燉到半熟的時(shí)候再加點(diǎn)糖 。在燉的過程中，要不斷翻動(dòng)它，等它的肉變紅了，再放些孜然進(jìn)去，就可以出鍋了，非常美味 。在做的時(shí)候，也可以加入一些姜、蒜，桂皮、八角等，可以很好地去腥，讓口感更好 。它對(duì)脾胃很好，還可以補(bǔ)血，讓人的筋骨更強(qiáng)壯 。還能去寒，特別適合在冬天的時(shí)候吃 。還可以消腫、止痛等 。
炒肉絲的做法，青椒香干炒肉絲怎么做好吃
材料瘦肉100克，青椒2個(gè)，胡蘿卜半個(gè)，香干3塊
做法1.瘦肉清洗干凈后切長(zhǎng)條，用少許油、鹽、生粉、生抽拌勻，腌10分鐘；青椒清洗后去蒂去籽，切成絲；胡蘿卜削皮后切絲；香干沖洗一下，切絲
2.燒熱鍋，倒入多點(diǎn)的油，油溫5成熱時(shí)，倒進(jìn)肉絲，大火滑炒
3.肉變色后即可盛起備用，鍋里留底油
4.倒進(jìn)胡蘿卜絲，翻炒至軟身，炒的過程適當(dāng)灑點(diǎn)水
5.加入香干絲，繼續(xù)煸炒幾下
6.加入青椒絲，煸炒至青椒斷生，中間也要適當(dāng)灑點(diǎn)水
7.倒進(jìn)滑炒過的肉絲，翻炒均勻
【干絲炒肉絲怎么炒才好吃】8.放鹽調(diào)味即可，因?yàn)槭萑庖呀?jīng)用生粉腌過，所以這里沒有再用水淀粉，你喜歡的話也可以加點(diǎn)水淀粉
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