小魚干怎么做好吃又簡單的方法
干小魚做法如下：
1、首先小魚干用清水清洗，辣椒洗凈切碎，姜、蒜切片 。
2、然后鍋熱倒油，轉(zhuǎn)小火放入小魚干翻炒至無水分盛出 。
3、最后鍋留底油，下入辣椒、鹽、姜、蒜、蠔油炒至斷生，將小魚干倒入鍋中翻炒均勻就可以出鍋了 。
小魚干辣椒醬的家常做法怎么做好吃
材料
小魚干200g辣椒200g蒜頭200g豆鼔100g冰糖60g米酒50cc醬油60cc沙拉油500cc
做法
1
準(zhǔn)備所有材料 。小魚干先用水清洗瀝干,建議挑選體型小的魚干,口感會更佳 。冰糖可先磨成細(xì)粒狀 。
2
蒜頭及辣椒使用食物攪拌器切成碎狀,或手工切成碎狀 。
3
倒入沙拉油熱鍋 。
4
加入蒜末使用中小火拌炒,過程中需不斷翻炒避免黏鍋 。
5
當(dāng)蒜頭炒至稍微上色時,再加入辣椒一起拌炒,炒至辣椒水份稍微揮發(fā)...(約3分鐘)
6
加入瀝干的小魚干一起拌炒,倒入米酒煮至酒精揮發(fā)(過程中需不斷翻炒),再加入豆鼓及冰糖,醬油炒至小魚干入味 ?？上仍嚦砸幌?再依個人喜歡的咸度做調(diào)整 。
7
完成后的小魚干辣椒醬,放涼冷卻后再裝瓶 ?？掌空埾扔脽崴酄C過,完全干燥才可使用 。
8
小魚干辣椒醬非常適合拌飯或當(dāng)下酒菜來佐餐,咸香又辣的爽口,吃得到小魚干與豆鼓結(jié)合出美妙的滋味喔!
小魚干怎么吃
你要看是這樣的小魚干的，是河里的可以燒著吃，海里的還曬干了蒸著吃，很好吃的！不管是腌過鹽的還是沒有腌過鹽的小魚干,先用水煮一下,大約5到8分鐘,去掉里面那些氧化變質(zhì)的物質(zhì)，把煮過的水倒掉，放油，最好是花生油，放入生姜等調(diào)料爆一下，放放小魚炒幾下，倒點米酒，看各人喜好放入鹽，味精，辣椒等佐料，然后放點紫蘇，出鍋，味道嘛自然不用我說了如果是淡水小魚干的話這么做著好吃些
做法：
1.紅辣椒洗凈，去籽切細(xì)碎，蔥洗凈切末備用 。蒜和姜搗成泥 。
2.小魚干洗凈，以吸油紙吸干水分，放入熱油鍋中和姜泥、蒜泥一起煎出香味盛出 。
3.另起一油鍋，待油熱后，小火放入辣椒粉快速翻炒數(shù)下，再加入蔥、紅辣椒 。
4.再倒入小魚干、鹽、糖、醬油一起翻炒均勻即可 。
海里的魚干蒸著或烤著吃也不錯用微波爐做辣拌小魚干非常簡單，做好后用來配粥和拌飯都不錯 。
1、小魚干洗凈晾干，然后取一個微波爐可用的平盤，把小魚干平鋪在盤上，注意一定不要重疊，否則容易糊 。
2、盤子不用加蓋，直接放進微波爐中，用中火轉(zhuǎn)兩分鐘，取出略微攪拌一下，把中間的換到四周，再把四周的換到中間，總之給小魚干挪個位置，以便加熱均勻 。
3、把盤子再次放進微波爐，還是不加蓋，用中火一分鐘至香酥 。
4、水果蘿卜洗凈后切細(xì)絲和小魚干一起加韓國辣椒醬、糖、麻油拌勻即可 。
5、最后灑上些炒熟的白芝麻，沒有也可不加 。
小魚干怎么吃
蒜苗豆鼓炒豆干小魚干
材料
豆干10塊蒜苗3根蒜頭3顆豆鼓1小碟辣椒1根醬油少許糖少許米酒少許
做法
1
先將豆干切片，蒜苗切橫絲，小魚干稍微泡水備用 。
2
熱油鍋爆香蒜頭、辣椒，依序放入小魚干、豆干拌炒，加點醬油再放入蒜苗繼續(xù)拌炒 。
3
接著放入豆鼓，加點糖，放點水拌炒，起鍋前灑點米酒即可 。
【小魚干怎么吃最好的做法大全】4
裝盤上桌 。
糯米椒炒小魚干
材料
糯米椒10～12條小魚干1碗辣椒0.5～1條蒜頭3～5瓣
做法
1
1.準(zhǔn)備食材 。
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