第一：我們準(zhǔn)備鴨蛋，鹽，白酒，土，這土就自家地里的土就可以了，然后再準(zhǔn)備2個(gè)容器，用來放置鴨蛋進(jìn)行腌制 。首先第一種方法就是裹泥法，我們把從土地里挖來的土，再加上適量的白酒來攪拌成泥，不要太濕也不要太干，能讓鴨蛋裹上厚厚的一層就可以了，鴨蛋裹泥之前都是要先清洗的，將鴨蛋殼上的臟東西都用清潔球清洗的干干凈凈，然后自然晾干或者是用干凈的毛巾擦干，裹上一層厚厚的泥只會放入壇子里蓋上蓋子，放到陰涼的地方腌制 一個(gè)月咸鴨蛋就成了 。
【怎樣做咸鴨蛋才好吃又簡單?】第二種方法是裹鹽法，首先做的第一步就是清洗鴨蛋，鴨蛋清洗干凈擦干水分后先放到白酒里面，不需要泡的，只需要放到白酒里面粘上一層白酒然后放到鹽里，讓鴨蛋殼均勻的裹上一層鹽，接著再包上保鮮膜，每個(gè)鴨蛋都要裹上最少2層保鮮膜的，包裹好了之后放到保鮮盒里或者是壇子里，密封后放到陰涼通風(fēng)地方，腌制一個(gè)月就可以吃了 。不管用以上哪種方法來腌制咸鴨蛋，方法都是很簡單好學(xué)的，學(xué)會了之后自己在家腌咸鴨蛋，衛(wèi)生健康又好吃，而且咸鴨蛋個(gè)個(gè)起沙流油，看著是不是很饞人，吃著也是不咸的哦，咸鴨蛋好吃營養(yǎng)也是很豐富的，含有我們?nèi)梭w必需的很多種微量元素和氨基酸，維生素，適當(dāng)?shù)某詫ι眢w也是很好的 。
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