下面是一個(gè)簡單易行、咸鮮可口的咸鴨蛋做法供你參考：
材料：
- 鵪鶉蛋或鴨蛋
- 黃豆醬
- 鹽
- 八角、桂皮、小茴香等配料（根據(jù)個(gè)人口味添加）
做法：
1. 首先 ， 在鴨蛋表面輕輕劃上一刀 ， 以防煮熟后蛋殼裂開 。
2. 將鴨蛋或鵪鶉蛋放入冷水中煮沸 ， 然后倒掉水 ， 再用涼水將蛋灼一灼 ， 這樣有利于去除蛋殼 。
3. 將蛋殼輕輕掰開 ， 取出蛋黃和蛋白 。
4. 準(zhǔn)備一個(gè)壇子或瓶子 ， 將煮好的鴨蛋或鵪鶉蛋放進(jìn)去 ， 加入半碗黃豆醬、少量鹽和個(gè)人喜歡的配料（可以根據(jù)個(gè)人口味加入八角、桂皮、小茴香等） 。
5. 把蛋殼也放入壇子或瓶子中 ， 浸泡在黃豆醬中至少一個(gè)星期 。
6. 咸鴨蛋泡制好后 ， 用清水將上面的黃豆醬和鹽分清洗干凈 ， 然后將蛋取出即可 。
【咸鴨蛋怎么做好吃?】完成啦 ， 既省時(shí)又美味的咸鴨蛋就這樣出鍋啦！
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