主料：百合干1把、咸雞蛋2枚
輔料：蔥1段、白酒2滴、生姜1片
配料：十三香適量、生抽適量、食鹽適量
做法：
1. 百合干用水泡2至3個(gè)小時(shí)，至完全泡發(fā) 。
2. 雞蛋磕入碗中，加兩滴白酒，加一湯匙水，朝一個(gè)方向充分打散 。
3. 蔥和生姜切片 。
4. 炒鍋放極少量油，熱至四五成時(shí)倒入蛋液，炒熟，分切成大塊，鏟出備用 。
5. 另起鍋，爆蔥和姜 。
6. 加入百合翻炒兩分鐘 。
7. 倒入之前炒好的雞蛋 。
8. 加少量十三香翻炒均勻 。
9. 加食鹽調(diào)味 。
【百合炒咸鴨蛋的做法?】10. 滴幾滴幾抽，翻炒半分鐘出鍋 。
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