所需食材：
番茄、雞蛋、青菜、面條、鹽、雞精、蔥花
制作步驟：
第一步：番茄洗凈 ， 切成片后把其中一部分改刀切成碎丁 ， 留下幾片不切（用做裝飾）；把雞蛋打入碗中備用；幾根青菜洗凈備用 。
第二步：煎荷包蛋 。把鍋充分燒熱后加入少許底油 ， 然后把打在碗中的雞蛋下入鍋中 ， 再撒上少許鹽調(diào)味 ， 一面煎至定型后翻面 ， 把另外一面也煎至金黃 。
第三步：鍋內(nèi)留少許底油 ， 下入切好的番茄丁翻炒 ， 待炒出汁后加入適量清水；然后把煎好的荷包蛋下入鍋中 ， 再加入少許鹽、白糖（提鮮）、雞精調(diào)味 。大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘 ， 然后把荷包蛋撈出來備用 ， 把熬好的湯汁也倒入大碗中 。
第四步：鍋中加水 ， 燒開后把面條下進(jìn)來 ， 再次大火燒開后 ， 加入洗好的青菜 ， 一起煮30秒左右即可 。
【西紅柿炒雞蛋湯面的正宗做法?】第五步：把煮好的面條撈出來控干水分后 ， 放入裝有湯汁的大碗中 ， 然后擺上燙好的青菜和荷包蛋 ， 最后加上番茄片和蔥花點(diǎn)綴 。一碗營養(yǎng)又快手的番茄雞蛋面就做好了 。
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