用料：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細(xì)砂糖適量 。牛奶預(yù)留15毫升，其余倒入鍋中，中火煮至微微沸騰，轉(zhuǎn)小火慢熬至水分蒸發(fā)，剩下一半牛奶 。邊熬邊攪拌 。吉利丁片放入預(yù)留的牛奶中泡軟，然后隔溫水（50度）溶化 。熬好的淡奶晾涼，然后倒入吉利丁液，攪拌均勻，再過篩 。
用料 ：牛奶300克、吉利丁片1.5克、細(xì)砂糖適量 。
做法 ：
1、牛奶先預(yù)留15毫升，再中火煮至微微沸騰，轉(zhuǎn)小火慢熬至水分蒸發(fā)，只剩1/2的牛奶 。
【牛奶怎么變成淡奶油?】2、這就是熬淡奶，熬的時候要攪拌，把周圍鍋邊的牛奶都刮進(jìn)去 。
3、吉利丁片放入預(yù)留的牛奶中泡軟，然后隔溫水（50度）溶化 。
4、這是熬好的淡奶，顏色比之前有點(diǎn)黃，先放一邊晾涼 。然后再倒入吉利丁液，攪拌均勻，還可以過篩一下 。
5、淡奶油先放入冰箱冷藏半小時后，拿出來打發(fā)一下；再放入冰箱冷藏半小時后，再拿出來打發(fā)；重復(fù)此步驟4次，冷藏2個小時 ?？梢约舆m量糖，打發(fā)均勻 。
6、做好了 。
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