穩(wěn)定巧克力淡奶油的做法
準備好材料先
淡奶油+可可粉+糖一起入厚底鍋 ， 一定要厚底鍋 。
淡奶油在加熱的時候攪拌 ， 是不會打發(fā)的 ， 必須加熱時攪拌可可粉 。不信我 ， 你可以試試 ， 分分鐘打發(fā)給你看 ， 打發(fā)的淡奶油不可以加可可粉煮了 ， 容易糊
冒泡泡時離火加入巧克力中 ， 攪拌均勻
倒入巧克力中 ， 我用的百得嘉麗寶 ， 是豆?fàn)?nbsp;， 體積小 ， 很好融化 。如果是巧克力幣 ， 最好切一下 ， 不需要太碎 ， 小一些就可以
攪拌均勻 ， 放涼 ， 然后蓋保鮮膜放冰箱 ， 冷藏至少4小時 ， 最好冷藏過夜 。
打發(fā)的時候不需要再加糖了 ， 這款奶油適合喜歡吃巧克力的各位親 ， 不愛吃的就不要嘗試啦 ， 因為巧克力的苦味還是比較重的 ?？煽煞凵傩┛辔稌?nbsp;， 顏色也會淡 ， 可可粉放的越多 ， 奶油會越硬 ， 打發(fā)量也會越小 。
口感比較像冰淇淋 ， 抹面和裱花都可以 。
來個視頻
抹面很光滑喲 ， 裱花也不成問題 。
【巧克力淡奶油怎么做?】快點一起動手做起來吧
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