主料
冷水60ml 吉利丁粉/片10g
全脂牛奶250ml 香草精7.5ml
糖粉32.5g
自制淡奶油的做法步驟
1. 在鍋中加入60ml冷水，
2. 倒入10g吉利丁粉，靜置5分鐘，使粉充分吸收水分 。
3. 靜置5分鐘，使粉充分吸收水分 。
4. 開(kāi)中小火（不超過(guò)65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，
5. 離火，放一旁備用 。
6. 取一個(gè)大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，
7. 將吉利丁液倒入牛奶中
8. 用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻（約20-30秒） 。
9. 在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻 。
10. 32.5g糖粉
11. 攪拌均勻
12. 放入冰箱，放置60-90分鐘 。每隔15-20分鐘，取出來(lái)攪拌一次 。
13. 混合液會(huì)逐漸變濃變厚，到時(shí)間后取出，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻 。低脂淡奶油替代物就做好啦！
14. 用電動(dòng)打蛋器試試
15. 用電動(dòng)打蛋器試試
16. 果然能夠打發(fā) 。
17. 好棒
小貼士
【淡奶油粉怎么做的做法?】基本可以代替所有配方中的淡奶油呢！而且低脂低卡，清爽不油膩
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