材料
土雞半只500g，干白蘑菇300g，蔥，姜，八角，生抽，鹽，料酒各適量
做法
1.土雞收拾干凈，斬成小塊，沖洗干凈，干白蘑菇洗凈，提前冷水泡發(fā)，擇去根，洗凈，控干水分，蔥斜刀切成小段，姜拍松
2.鍋內(nèi)倒入足夠多的冷水，倒入少許料酒，放入雞塊，煮開(kāi)后撈出雞塊，控干水分，備用 。
3.鍋內(nèi)倒入色拉油，稍多些，燒熱，放入蔥段、姜和八角2顆，爆出香味，
4.放入雞塊，倒入2湯匙的生抽，翻炒至白色，之后放入干白蘑菇，繼續(xù)翻炒，
5.倒入足夠多的熱水沒(méi)過(guò)雞肉即可，大火燒開(kāi)，
【內(nèi)蒙干白蘑菇的做法?】6.倒入紫砂鍋中，小火慢燉1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，撒入少許鹽調(diào)味兒，即可出鍋 。
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