湖南黃燜羊肉還是喜歡吃瘦一些的，自己動手味道也是棒棒噠
用料：
新鮮羊肉1公斤，豆瓣醬3勺，大蒜6-8瓣，姜1小塊，八角3-4個，草果1個，花椒粒20-30粒，小茴香5g，孜然粒5g，肉蔻6-8個，砂仁6個，冰糖4-6顆，香葉3-4片，桂皮1塊，丁香3-4粒，生抽2勺，蠔油1勺，老抽1勺，雞精3g，料酒2勺，胡椒粉、食鹽適量 。
湖南黃燜羊肉家庭版的做法步驟：
步驟 1
【湖南黃燜羊肉的最正宗做法?】大蒜、姜備好
步驟 2
香葉、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香葉、丁香備好
步驟 3
豆瓣醬備好
步驟 4
羊肉洗凈，湯鍋放入適量清水，羊肉冷水下鍋焯水
步驟 5
焯水后洗凈備用
步驟 6
鍋中放入適量油，大火燒熱把香葉、肉蔻、砂仁、小茴香、孜然粒、花椒粒、桂皮、八角、草果、香葉、丁香倒入鍋中炒香
步驟 7
加姜片、蒜爆香
步驟 8
下豆瓣醬大火轉(zhuǎn)小火翻炒，炒香炒出紅油
步驟 9
炒出香味轉(zhuǎn)大火倒入羊肉
步驟 10
翻炒均勻，5分鐘左右
步驟 11
加入料酒、生抽、蠔油、老抽、雞精、冰糖，食鹽再炒至5分鐘左右
步驟 12
把炒好的羊肉倒入燉鍋，加入清水
步驟 13
大火煮沸后撒入胡椒粉，轉(zhuǎn)小火燜煮1-2小時，煮差不多時嘗一下咸度，適量增加食鹽
步驟 14
一鍋好吃的湖南黃燜羊肉家庭版就做好啦……
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