主料：羊蝎子1千克 ， 河蟹5只 。
輔料：迷迭香5克 ， 京蔥20克 ， 姜片35克 ， 香葉3克 ， 白豆蔻3粒 。
調(diào)料：美極鮮辣汁50克 ， 美極鮮湯底、豆瓣醬各35克 ， 火鍋底料（麻辣口味）30克 ， 色拉油60克 。
做法：
1.將羊蝎子洗凈 ， 改刀成塊 ， 放入沸水中大火焯透 ， 撈出過涼；河蟹炸熟 。
2.鍋內(nèi)放入色拉油 ， 燒至五成熱時 ， 放入京蔥、姜片、香葉和白豆蔻煸炒 ， 再放入豆瓣醬和火鍋底料 ， 中火炒出香辣味 ， 倒入羊蝎子、和迷迭香 ， 加水沒過原料 ， 加入美極鮮辣汁、美極鮮湯底調(diào)味 ， 大火燒開后用中火燜煮40分鐘后 ， 將羊蝎子撈出；
【羊肉燜蟹的做法?】3.將鍋內(nèi)湯汁的料渣過濾后 ， 再將羊蝎子和河蟹放入湯汁中 ， 用中小火收濃湯汁即可 。
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