準(zhǔn)備材料：食鹽、豆油適量
處理方法：
1、白鰱魚用工具去掉身上的魚鱗 。
2、剪刀剖開肚子，去掉里面的內(nèi)臟 。
3、把魚頭也摘掉 。
4、放在清水中沖洗干凈魚身 。
5、將魚放在容器中，撒上適量食用鹽，腌制一夜 。
6、魚身表面抹少許食用油防粘，用鐵絲穿過(guò)魚身 。
【白鰱魚干做法?】7、穿好的白鰱魚在陽(yáng)光晴好的狀況下，晾曬3-4天即可食用（或收藏） 。
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