【怎樣弄鰱魚(yú)最好吃?】鰱魚(yú)本身就是一種醒味很重的一種魚(yú)，首先要先將魚(yú)肚里的黑色膜清洗干凈切塊備用，瀝干、擦干凈后用姜汁酒腌半小時(shí)左右，用油炸到金黃色撈起來(lái)，用酸梅子、蔥花、姜沫、少量白糖、生抽煮成芡汁，食用時(shí)蘸著吃就很爽了 。
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