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廣東豬黃喉最佳做法?

云知道

涼拌口口脆 主料 黃喉：適量 土豆：適量 輔料 食鹽：適量 小米辣：適量 生抽：適量 涼拌口口脆的做法步驟 1：將鮮黃喉改花刀，土豆切片；小蔥、香菜、小米辣切成
涼拌口口脆
主料
黃喉：適量 土豆：適量
輔料
食鹽：適量 小米辣：適量 生抽：適量
涼拌口口脆的做法步驟
1：將鮮黃喉改花刀，土豆切片；小蔥、香菜、小米辣切成小段備用
2：鍋中加入清水，土豆片入鍋淖熟，撈起放碗中備用
3：加野山椒汁水浸泡入味
4：黃喉放入沸水鍋中淖熟撈出
5：碗中加入生抽、耗油、白醋、黃喉、小米辣、香蔥、香菜、藤椒油與黃喉拌均勻
6：裝盤(pán)，將土豆放入盤(pán)里墊底，面上加入黃喉，再淋上碗中的調(diào)料汁即可食用
爆炒黃喉
主料
泡發(fā)黃喉：半斤 洋蔥：一個(gè) 青尖椒：二個(gè) 干辣椒段：10個(gè) 生姜：半塊
輔料
生抽：一匙 料酒：一匙 辣椒面：半匙 孜然粉：半匙
爆炒黃喉的做法步驟
1：買(mǎi)來(lái)的黃喉，這個(gè)是已經(jīng)泡發(fā)好的，在料酒中浸泡一下，然后 。黃喉，切塊焯水
2：洋蔥切塊
3：準(zhǔn)備好所有的調(diào)料大蔥切段生姜切塊青椒切段
4：熱鍋起油，要把油燒的很辣 。放入所有配料炒香
5：倒入黃喉和洋蔥 。放一點(diǎn)生抽這個(gè)黃喉是煮過(guò)的，所以炒一下就可以了，不然會(huì)老
6：，放入孜然粉和辣椒面，翻炒 。起鍋一道快手的火爆菜就做好了 。
重慶家庭火鍋
重慶家庭火鍋
主料
火鍋底料：適量 毛肚：適量 酥肉：適量
輔料
黃喉：適量 冬瓜：適量 海帶：適量 豆干：適量 豆芽：適量 青菜：適量 鴨血：適量 豬腰：適量 干辣椒：適量 雞精：適量 鹽：適量 蒜蓉：適量 香菜：適量 蔥花：適量 芝麻油：適量
重慶家庭火鍋的做法步驟
1：準(zhǔn)備食材，火鍋底料、火鍋紅油、毛肚、鵝腸、黃喉、肉片、青菜、豆芽、筍子、豬腰、鴨血、都干、冬瓜 。。。想吃什么就準(zhǔn)備什么 。
2：放一點(diǎn)點(diǎn)植物油潤(rùn)鍋，下干辣椒、干花椒略炒一下 。
3：準(zhǔn)備兌鍋，放底料、干辣椒、干花椒、火鍋油
4：參入白開(kāi)水或鮮湯，放入姜片、蔥段、鹽、雞精
5：炸制酥肉，火鍋必配 。
6：準(zhǔn)備蘸料，色拉油、芝麻油、蒜蓉、蔥花、香菜、調(diào)味鹽、味精 。其他調(diào)味品可按自己喜好加入 。
7：上電磁爐，準(zhǔn)備開(kāi)吃 。
8：味道是邊吃邊出來(lái)的哦，水少了就加水，不用怕加了沒(méi)味道，就怕你不加渾湯 。加上兩次過(guò)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道越來(lái)越好，越來(lái)越想吃，所以要吃慢一點(diǎn)哦 。
毛血旺
毛血旺
主料
鴨血：1塊 黃喉：200g 午餐肉：1盒（梅林的） 豬肉：100g 黑木耳：100g 黃豆芽：150g 生菜：2顆 大蔥：半根切段
輔料
干辣椒：50g 鹽：少許
毛血旺的做法步驟
1：材料備齊 。黃豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切塊，鴨血切片，黃喉洗凈切小片，豬肉切片 。生菜洗凈，大蔥半個(gè)切蔥段 。
2：鍋中水燒開(kāi)，下鴨血片 。
3：焯燙之后撈出備用 。
4：鍋中入油，下重慶麻辣火鍋底料 。
5：炒散炒香 。
6：下豆芽快速翻炒至熟透 。
7：將炒好的豆芽墊入大碗的底部 。
8：接著炒生菜，炒至熟軟 。
9：鋪在豆芽的上面 。
10：接著炒香大蔥段，鍋中加水再加入一部分重慶麻辣火鍋底料煮開(kāi) 。
11：加入木耳、豬肉片、黃喉片，午餐肉煮至斷生 。
12：再加入焯過(guò)水的鴨血片，煮一分鐘即可 。
13：連同湯汁一起倒入墊有黃豆芽和生菜的大碗中 。

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