1.橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)所特有的漢族風(fēng)味小菜，屬于粵菜系 。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成 。下箸品嘗，舌腸芳洌，細(xì)細(xì)咀嚼，留香齒頰，別有一番韻味；食之開(kāi)胃消食，幫助消化，增進(jìn)食欲 。橄欖菜制作工藝可追溯至宋明時(shí)代，經(jīng)加工制作后具“清、鮮、爽、嫩、滑”等特點(diǎn)，可說(shuō)是名聞遐邇的潮州菜系中的一朵奇葩 。橄欖菜素色澤烏艷，油香濃郁，美味誘人而成為潮汕人日常居家的小菜美食 。
2.富含橄欖油珍貴營(yíng)養(yǎng)成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素 。
【欖菜是什么菜?】3.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，橄欖既是蔬菜也是水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素 。欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑，可降低膽固醇和甘油三酯 。
推薦閱讀
- 拇指西瓜和西瓜有什么區(qū)別
- 什么青菜是菜中之王?
- 生精最快的蔬菜是什么?
- 補(bǔ)血的菜有哪些?
- 促甲狀腺素偏低該吃一些什么蔬菜水果飲食好?
- 江南百景圖蔬菜有什么用
- 香椿菜如何涼拌
- 菠蘿做菜的吃法有幾種
- 股票下跌放量是什么意思
- 地軟菜是啥?