豬肉大蔥餡包子的用料
老面 中筋面粉 100克水 50克酵母 1克面團(tuán) 低筋面粉 400克水 230克酵母 3克無鉛泡打粉 2.5克小蘇打 1克餡料 五花肉 150克前夾肉 150克姜末 適量四季蔥 200克鹽 6克生抽 30克雞精 1克花椒油 適量芝麻油 適量雞蛋 1個(gè)玉米淀粉 適量白糖 適量
豬肉大蔥餡包子的做法步驟
將做法保存到手機(jī)
【蔥肉餡包子怎樣包好吃?】步驟 1
將100克中筋面粉、50克水、1克酵母和勻揉成面團(tuán)隔夜后用 。
步驟 2
將面團(tuán)原料稱重后加入老面團(tuán)和勻，揉成面團(tuán)至光滑 。（小蘇打除外）
步驟 3
將揉好的面團(tuán)放入容器，并蓋上蓋發(fā)酵至兩倍大 。
步驟 4
將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在面板上，加入1克小蘇打，和適量干面粉揉至成光滑的面團(tuán) 。
步驟 5
揉成長(zhǎng)條，切成適當(dāng)大小的面劑子 。
步驟 6
餡料除蔥、花椒油、芝麻油外，其它原料拌勻并攪拌上勁，筷子插上不倒就行了 。
步驟 7
將花椒油和芝麻油拌入切好的蔥花里 。
步驟 8
將拌好油的蔥花倒入肉餡中拌勻 。
步驟 9
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將下好的面劑子包成包子
步驟 10
將蒸鍋洗凈，擦干水并在蒸屜子里抹上色拉油
步驟 11
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將包好的包子均勻的擺入蒸鍋里
步驟 12
蒸鍋放在灶上開火20秒鐘并關(guān)火，讓包子醒發(fā)25分鐘 。
步驟 13
純奶手撕吐司的做法 步驟1
將醒發(fā)好的包子開大火蒸上汽，關(guān)至中火，計(jì)時(shí)20分鐘后關(guān)火，悶5分鐘后將包子取出 。
步驟 14
純奶手撕吐司的做法 步驟1
美味的包子就可以享用了，很有成就感哦！
