赤峰咸口鍋包肉的用料
里脊 500克淀粉 5勺鹽 1小勺雞蛋 1個白糖 1勺醬油 3勺醋 2勺料酒 1勺蒜 10瓣
赤峰咸口鍋包肉的做法步驟
步驟 1
里脊切片，大約2毫米寬（太薄炸著會硬，太厚炸不熟，最好肉凍一下比較好切） 。加入少許鹽、雞蛋和淀粉調(diào)成糊狀，中間太干可以加水調(diào)節(jié) 。我沒有加太多的淀粉，怕炸著太硬 。
步驟 2
鍋里倒入多一點油，用筷子試一下周圍起泡就可以炸了 。炸至金黃就可以撈出了
步驟 3
軟硬大家都可以調(diào)節(jié)，喜歡硬一點的的可以多放淀粉炸兩次 。我兒子喜歡軟一點的，我一般就炸一次 。
步驟 4
鍋包肉調(diào)汁：把蒜切成蒜末、3勺醬油、2勺醋，1勺料酒、1勺糖 放到一個碗里備用
步驟 5
【赤峰咸口的鍋包肉如何做?】鍋里放一點剛才炸肉的油，放入調(diào)汁炒香后放入鍋包肉大火翻炒收汁加入香菜碎 。起鍋裝盤即可 。
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