食材：魚1條，藕，土豆，芹菜，洋蔥
腌料：料酒，鹽，胡椒粉，雞精，姜、蔥
澆料：豆瓣醬，火鍋底料，干辣椒，花椒，八角，蔥，姜，蒜，白糖，蠔油，生抽，雞精，啤酒
做法：
1：先把魚剖開，放2勺料酒半勺胡椒粉1勺鹽半勺雞精蔥姜一碗水，腌制30分鐘 。
2：處理其他食材，藕切片，芹菜切段，土豆切條，洋蔥切塊 。
3：多功能鍋平盤刷層油，把魚放入煎至兩面金黃，撒上辣椒粉出鍋 。
4：另起炒鍋，放油（稍多一些），加入2勺豆瓣醬，1塊火鍋底料，小火炒出紅油，倒入蔥姜蒜，干辣椒、花椒、八角，小火炒香，
5：加入1瓶啤酒，加1勺蠔油，1勺生抽，1勺白糖，半勺雞精，倒入藕、土豆煮2分鐘，再加入芹菜、洋蔥煮2分鐘 。
【燒烤烤魚家常做法?】6：深盤鍋底鋪上金針菇，烤魚放上，把炒好的澆料倒在魚身上，撒上芝麻香菜，邊開火加熱邊開吃吧 。
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