主料:
750克
輔料:洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，小青瓜一條，淮山一節(jié)，紅椒1個(gè)，青尖椒一個(gè)，西芹兩根，郫縣豆瓣醬二勺，蔥姜蒜適量，生抽老抽鹽料酒適量，孜然粉一勺
— 烹飪步驟 —
1· 準(zhǔn)備好一條清理好的鱸魚(yú)，喜歡其他魚(yú)也可以的，我個(gè)人喜歡鱸魚(yú)，魚(yú)骨比較少一些，在外面的餐廳一般用草魚(yú)做烤魚(yú)
2· 打好花刀，均勻的抹上一層鹽和一層料酒，兩面都要哈
3· 再抹上一層生抽姜絲水，進(jìn)冷柜腌制30分鐘
4· 腌魚(yú)時(shí)準(zhǔn)備配菜，把剛剛的配菜切成條狀，方便等下夾來(lái)吃
5· 進(jìn)烤箱時(shí)再均勻的擦一遍燒烤汁在魚(yú)的全身 。220度上下火，20分鐘，放在最上面的烤架 。
6· 準(zhǔn)備起鍋燒油，放入蔥姜蒜煸香
7· 再加入郫縣豆瓣醬，鹽和生抽，少許胡椒粉和糖 。如果喜歡吃辣加一塊50克的麻辣火鍋底料非常完美
【烤魚(yú)做法?】8· 換一個(gè)不漏的烤盤(pán)，把魚(yú)鋪在下面，倒入剛剛炒好的配菜 。220度烤十分鐘既可出爐了就這樣一道家庭版烤魚(yú)完成啦
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