1、準(zhǔn)備食材：一條2斤大小的魚，土豆1個(gè)、藕1小段，香菇6朵，芹菜2根，洋蔥一小個(gè)，小蔥、生姜、蒜瓣、大蔥白 。麻辣香鍋底料（或火鍋底料） 1袋，郫縣豆瓣醬1勺，料酒1勺，花椒、孜然、干辣椒適量 。鹽、孜然粉、五香粉適量 。
2、處理魚：買魚時(shí)記得讓老板從背部劃開，拿回家后，處理干凈魚腮、肚子里的黑膜 。還有買魚時(shí)，要注意魚的大小，防止魚太大放不下你的烤箱 。
【干烤魚最正宗的做法?】3、腌制：魚弄干凈后，劃幾個(gè)一字刀口，里外抹上鹽（抹鹽的時(shí)候小心魚刺，不要傷到自己） 。倒入料酒，小蔥段、姜片，腌制備用 。
4、炒底料：鍋里放油，倒入麻辣香鍋醬、郫縣豆瓣醬炒出紅油，加花椒，干辣椒、孜然翻炒，倒入洋蔥、蔥白、蒜瓣翻炒均勻 。倒入藕片，土豆條、香菇，啤酒，湯稍微沸了就可以關(guān)火，不用炒熟 。
5、烤盤里鋪_上錫紙，把魚鋪在烤盤上刷油，蒸烤箱烤魚 的時(shí)候，選擇純烤模式，220度，先烤20分鐘 ?？境鰜眙~皮變干，魚肉鮮嫩，溫控準(zhǔn)，不用擔(dān)心烤焦 。
6、炒好的底料倒入深烤盤，再把烤過的魚倒在上面，魚身上淋湯汁，放入芹菜段，撒上孜然粉、五香粉，再次放入蒸烤箱230度烤15分鐘 。這樣烤出的麻辣烤魚，魚肉吸收了湯汁，入味鮮香，魚皮香脆，滿滿燒烤風(fēng)味 。
推薦閱讀
- 電烤箱烤魚方法介紹?
- 烤箱做烤魚的家常做法?
- 如何用烤箱做烤魚竅門?
- 長沙旅游景點(diǎn)
- 干魚翅怎么做好吃又簡(jiǎn)單方便
- 電烤爐烤魚做法?
- 肚條燉雞的做法?
- 目前這4款手機(jī)公認(rèn)“最好”：性能強(qiáng)大，體驗(yàn)好，優(yōu)化完美
- 艾葉糍粑怎么做?
- 中興通訊股票 000063最新消息：公司財(cái)報(bào)亮眼，5G市場(chǎng)開拓迎來新機(jī)遇