青菜豆腐湯是一道營養(yǎng)豐富的湯品，不僅富含蛋白質(zhì)、維生素和纖維素等營養(yǎng)成分，而且還能夠清熱解毒，滋潤肌膚，對身體有很好的保健作用 。下面就給大家介紹一下青菜豆腐湯的制作方法 。
材料：
1、嫩豆腐200克
2、鮮嫩青菜300克
3、蝦皮適量
4、蔥適量
5、姜適量
6、鹽適量
7、雞精適量
做法：
1、將豆腐切成小塊，用清水浸泡15分鐘，將浸泡過的豆腐瀝干備用；
2、將青菜洗凈，切成小段備用；
3、將蝦皮用清水浸泡10分鐘，撈出瀝干備用；
【青菜豆腐湯的做法】4、將蔥、姜切成蔥花、姜末；
5、鍋中加入適量的水，放入姜末、蔥花、蝦皮，煮開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘；
6、將煲好的蝦皮湯倒入另一個鍋中，加入豆腐、青菜煮5分鐘；
7、最后加入鹽和雞精即可 。
小貼士：
1、豆腐和青菜的時間不宜過長，否則會失去營養(yǎng)；
2、煮菜時要注意火候，不要煮過頭；
3、蝦皮可以增強湯的鮮味，如果沒有也可以不放 。
青菜豆腐湯的做法就介紹到這里了，大家可以根據(jù)自己的口味適量調(diào)整鹽和雞精的用量 。如果喜歡清淡口味的話，可以不放雞精，這樣更健康哦！
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