用料:豬肚 1個老母雞 1000克料酒 1勺姜 4片蔥 一根中藥材輔料當歸 適量黨參 適量天麻 2片鹽 適量香菜 適量枸杞 適量胡椒粉 適量
做法步驟1、此道菜之所以特別在于豬肚吸收了雞的鮮味和營養(yǎng)
【請問正宗豬肚包雞的做法?】2、開吃吧 ， 聞著很香 ， 喝一口湯 ， 濃郁 ， 鮮香 ， 胡椒與豬肚的未倒實在是和諧 ， 實在是好吃的爆 。
3、準備好主料：洗干凈的豬肚一個 ， 用清水反復沖洗到干凈沒有腥味顏色發(fā)白 。
4、把雞頭與雞腳 ， 雞屁股砍掉 ， 我家除了雞爪其余是不要的 。
5、準備好輔料 ， 孩子不喜歡胡椒味 ， 煮的時候就沒有放 。湯熬好在加即可 。
6、將輔料放進雞肚子里
7、再將雞放入豬肚里
8、用針線縫好
9、黑樂砂鍋清洗好干凈
10、砂鍋清水適量 ， 把豬肚放下去 ，
11、先大火燒開撇去浮沫
12、放入幾片姜和蔥
13、再加入一勺料酒
14、蓋上蓋子小火慢燉兩個半小時 ， 中途記得翻動一下 。
15、香味慢慢地出來 ， 整間屋子都飄滿了 ， 兩個半小時以后 ， 關火 ， （看著很油 ， 吃的時候油撇掉）16、把豬肚撈出來 ， 去除線 。
17、取開豬肚肉已經(jīng)很爛了
18、準備切件了 ， 戴上一次性手套 ， 把豬肚切成長條 ， 雞也切開 。
19、湯里加入適量鹽 ， 放些香菜 ， 在加一點胡椒粉 。
20、口感爽嫩 。湯里濃中帶清 ， 有濃郁的藥材味和胡椒香氣 。
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