有時(shí)候也做椒鹽蝦，或者包蝦餃，又或者是煮熟曬干做成蝦干 。
油燜蝦【蝦除了水煮，還有什么做法?】材料：基圍蝦、生抽1勺、耗油1勺、蔥
做法：① 基圍蝦清理干凈備用；
② 起油鍋，油熱加入基圍蝦煎至兩面金黃；
③ 蝦煎炸好以后，加入生抽1勺，耗油1勺，加適量水，翻炒 。
④ 翻炒均勻上色后，撒入蔥花即可 。
tip：蝦一定要煎到兩面金黃，酥酥脆脆的，做出來才好吃 。
椒鹽蝦材料：基圍蝦、椒鹽1小勺、蒜、蔥、生粉、姜、料酒
做法：
①去蝦頭蝦線，從背后切開，洗干凈備用；
② 蝦加入少許姜末、2勺料酒，腌制20分鐘；
③ 準(zhǔn)備好一小碗淀粉，腌制好的蝦沾淀粉；
④ 起油鍋，這里的油要多放一些，把裹了淀粉的蝦放進(jìn)去炸；
⑤ 炸到兩面金黃就可以撈出來，晾干備用；
⑥ 另起一鍋，下少許油，加入姜蔥蒜末炒香，快速倒入炸好的蝦，再加入一小勺椒 鹽，翻炒幾下即可 。
蒜蓉蒸蝦一般蝦的個(gè)頭比較大的，才會用這種做法 。
材料：大基圍蝦、蒜蓉、蔥、香菜
做法：① 基圍蝦洗干凈，背部切開；
② 準(zhǔn)備蒜蓉，起油鍋炸香；
③ 把蝦放在盤子是，蝦背部加入炸好的蒜蓉，淋上生抽；
④另起一鍋，加入適量水，大火煮開，放進(jìn)去蒸5分鐘，撒上蔥花，香菜即可 。
蝦干現(xiàn)在不在家鄉(xiāng)工作了，每次回家，媽媽總是會抽空做一下蝦干，給我們帶回來吃 。鮮做的蝦干特別好吃，比超市里面賣的好吃多了 。
材料：蝦、鹽
做法：① 蝦去蝦線，洗干凈備用；
② 把蝦倒入鍋中，中小火煮，不需要加水，煮的過程還會出一些水；
③ 加入適量鹽，翻炒均勻，等待水煮干的時(shí)候就完成了 。
④ 煮熟的蝦裝盤晾干，拿一塊網(wǎng)狀的東西裝起來攤開，拿去天臺曬太陽，如果是暴曬，基本上一兩天就可以曬干 。
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