材料：一可以密封的罐子（根據(jù)鴨爪要泡的量定大小） 主材：鴨爪 。輔材：水、陳醋、生小米椒、蒜頭（幾粒）、鹽、雞精、白糖、麻油 。制作方法：
1、煮鍋開水，待水開，將鴨爪放入煮熟（不要煮太爛）
2、將礦泉水和陳醋按一比一的比例倒入密封的罐子裝滿8成，加入幾粒的生小 米椒和蒜頭（蒜頭根據(jù)個人口味放），加入適當(dāng)?shù)柠}，雞精，白糖，麻油 （白糖和麻油也是根據(jù)個人口味放），然后攪拌，直至調(diào)味品溶化 。
3、將鴨爪放入罐子，確保每個都能完全浸泡后，把罐子密封 。
【永定泡鴨爪的做法?】4、浸泡5天后，可以吃了 。
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