鴨爪洗干凈剪掉指甲用清水浸泡，鍋里倒入清水和鴨爪，放入姜片和香蔥，大火燒開倒入料酒再煮5分鐘，撈出備用 。
家樂潮汕鹵水汁，一包160克配6碗水，倒入鴨爪和姜片香蔥，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒20-30分鐘，鹵好的鴨爪 。
【爆炒鴨爪的做法?】干辣椒切小段，蒜切蒜蓉，鍋內(nèi)油熱，倒入干辣椒和蒜蓉爆香，倒入鴨爪翻炒均勻，倒入一勺生抽和一勺蠔油，炒香，起鍋裝盤 。又香又辣又入味！好吃極了！
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