1.
將100克茄子洗凈滾刀切塊，200克雞腿剁成小塊 。
2.
200克雞塊里加人3克胡椒粉、1勺料酒和5克鹽拌均腌著備用 。
3.
10克蔥、20克辣椒和20克大蒜切好 。
【茄子紅燒雞肉的做法?】4.
上30ml油鍋將200克雞腿塊炸至微黃 。
5.
盛出 。
6.
加人20ml油，將100克茄子半煎半炸至軟糯 。
7.
炸好后盛出 。
8.
鍋里留10ml底油，爆香10克蔥20克蒜20克辣椒 。
9.
人一勺紅油豆瓣醬炒出紅油 。
10.
倒入100克茄子和200克雞塊炒均 。
11.
最后調(diào)入5克白糖和一勺香醋炒均入味即可
12.
出鍋裝盤
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