材料：牛肉500克，黃豆適量，姜3-5片，八角2-4個，尖椒適量，大蒜5瓣，冰糖3-5顆，鹽適量，料酒1勺，生抽一湯勺，老抽一湯勺，豆瓣醬一勺，
制作步驟：1、黃豆提前一晚泡好，黃豆的數(shù)量最好多于牛肉 。
2、牛肉切塊準備焯水，不用切的太小，焯水之后會縮水 。
4、準備好調(diào)味料，下鍋翻炒，尖椒的數(shù)量根據(jù)自己的口味調(diào)整，愛吃辣可以多放 。
5、倒入油，翻炒出香味，加入一勺豆瓣醬，炒出紅油 。
6、加入牛肉，加入料酒，生抽，老抽，翻炒均勻至上色 。
7、倒入水，沒過食材 。因為牛肉不易爛，水可以多加一點，大火煮至水開之后轉(zhuǎn)小火，蓋鍋蓋燜40-60分鐘，加入黃豆 。
【黃豆燒牛肉最正宗做法王剛】8、加入黃豆之后再燜一個小時，喜歡吃軟爛的可以自行加時間，注意水量，不要燒干，起鍋之前加適量鹽 。
