主料
牛肉700克 土豆1個(gè) 陳皮2段 姜5片 桂皮1段 蒜5瓣
輔料
青椒3個(gè) 青蒜3棵 香葉3片 花椒適量 蔥適量 干辣椒5個(gè)
1. 牛肉切塊洗凈，冷水下鍋
2. 焯好水盛出備用
3. 陳皮2段，姜五片，桂皮一小段，香葉3片，花椒10幾粒，蔥一根切段，蒜5瓣，干辣椒5個(gè)
4. 青蒜，青椒切小段備用
5. 起油鍋，放所有調(diào)料下鍋煸炒
6. 調(diào)料香味炒出以后放3勺郫縣豆瓣醬繼續(xù)翻炒
7. 炒出紅油放焯好水的牛肉下鍋翻炒
8. 牛肉翻炒均勻后加熱水，放一小塊干黃醬
9. 牛肉燉一小時(shí)后加入土豆
【燒牛肉最佳做法?】10. 起鍋前加入切好的青蒜青椒，適量鹽雞精
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