配料：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2個(gè)或者曲藥（發(fā)酵粉）2包 。
二、制作步驟
【如何自己釀葡萄酒?】1 ?；旌希喊哑咸严锤蓛?，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均勻后，密封后等待發(fā)酵 。
2 。發(fā)酵：48小時(shí)以后看發(fā)酵好沒有（水位上漲或者是起泡的現(xiàn)象） 。
3 。過(guò)濾：先用不銹鋼網(wǎng)子過(guò)濾，再用2層紗布過(guò)濾，保證過(guò)濾后的液體清亮，較好過(guò)濾三次以上，每次過(guò)濾的時(shí)間間隔一天左右 。
4 。再次發(fā)酵：將過(guò)濾后的渣子擠壓干以后稱出又幾斤，配好糖和曲子，再次發(fā)酵 。發(fā)酵后的液體重復(fù)步驟3 。
5 。密封：將幾次的過(guò)濾后的液體裝再陶瓷或者土罐子里，加上白酒，密封好 。十幾天以后，就可以取來(lái)飲用 。
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