清燉肉的做法如下：
準(zhǔn)備主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：菠菜10克,油菜10克,雞蛋100克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克,鹽3克,黃酒10克,味精1克,大蔥5克,姜5克
清燉肉的特色：
清香美味，酥松鮮嫩，滋味濃郁 。清燉肉的做法：
1.將肉切片，再切成黃豆粒大小的肉丁，裝入碗內(nèi)，加入雞蛋、淀粉、蔥、姜末、攪拌均勻，做成5個(gè)丸子
【清燉肉做法?】2.砂鍋加雞湯，燒開放入丸子，加調(diào)料調(diào)好口味，用慢火燉約40分鐘（將配料另用大勺炒一下），倒入砂鍋中稍燜一會(huì)兒，加點(diǎn)味精，將砂鍋端上桌即可 。
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