【和田茄汁面的正宗做法?】1. 準(zhǔn)備一份圓面條，或者意大利面也可以
2. 將豬肉剁肉末備用
3. 番茄用刀削成塊狀備用
4. 少許淀粉放在碗里勾兌成水淀粉
5. 熱鍋涼油炒肉末
6. 放入切好的番茄塊在鍋里，用鏟子邊炒邊按壓，直至化為番茄汁為止，同時(shí)加入番茄醬，使湯汁色與味更濃郁一些，然后加入適量水，水加入多少，按要吃的面條確定，放入食鹽，加入水淀粉，使湯汁濃稠，最后放入雞精提味
7. 面條下鍋中煮熟后，瀝水，然后放入涼開(kāi)水里過(guò)一下水
8. 撈出瀝水放在盤(pán)子里，澆上番茄湯汁即可成為一盤(pán)可口的面
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