一、用料
西紅柿 4個(gè)
雞蛋 4個(gè)
黃瓜 1根
絲瓜 1根
面條 適量
鹽 適量
生抽 3勺
十三香（五香粉） 半勺
花椒 5粒
蒜 3瓣
番茄醬 1勺
二、番茄雞蛋撈面的做法步驟
步驟 1
番茄洗凈切塊備用 。絲瓜洗凈去皮，切薄片備用 。黃瓜洗凈切絲備用 。雞蛋打散備用 。
步驟 2
熱鍋燒油，油可以多放點(diǎn)，雞蛋炒熟打散，盛出備用 。
步驟 3
不用洗鍋，直接加比平時(shí)炒菜量多一點(diǎn)的油，下花椒和蒜片爆香 。
步驟 4
下番茄翻炒 。
【番茄撈面正宗做法?】步驟 5
加適量的鹽（也要比平時(shí)炒菜多一些，不然拌面會(huì)沒味道）和一勺番茄醬，翻炒均勻 。大火炒兩三分鐘炒出湯汁 。
步驟 6
加入生抽和十三香拌勻，加半碗水煮開 。
步驟 7
下絲瓜，翻炒均勻，中大火煮兩分鐘 。
步驟 8
下炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒一分鐘 。這時(shí)候可以嘗嘗咸淡，沒問題就出鍋 。
步驟9
面煮熟，過涼水 。加入番茄鹵子即可 。
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