步驟1：取一個(gè)小盆，放上面粉250g、清水135g、鹽2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微調(diào)整；
步驟2：把小盆里的食材水、鹽、面粉混合揉成一個(gè)面團(tuán)，不用太光滑，揉成團(tuán)，不粘盆不粘手即可 。盆口蓋上保鮮膜，或者蓋一個(gè)蓋子，醒面30分鐘；
步驟3：醒好的面簡單揉幾下就會很光滑了，蓋上蓋子再醒面10分鐘；
步驟4：把醒好的面放到揉面墊上，輕輕揉幾下，這時(shí)面團(tuán)光滑柔軟，而且彈性很好；
步驟5：把面團(tuán)搓成長條，從一頭開始越搓越細(xì)，細(xì)面條上抹上食用油，邊搓長邊盤起來；我就直接把油倒在揉面墊上，邊搓面條邊抹油，比較方便；
步驟6：把一整塊面團(tuán)，全搓成細(xì)細(xì)的面條，盤在小盆里，因?yàn)槊鏃l上抹了油，所以不用擔(dān)心會粘連 。盆口包上保鮮膜，或者蓋上蓋子，醒面一小時(shí)；
步驟7：取3個(gè)雞蛋，2個(gè)熟透的番茄，兩個(gè)青椒，我這里是給孩子吃，所以用的不辣的青椒；
步驟8：先把雞蛋打在碗里，用筷子攪拌均勻，炒鍋上火燒熱，放上食用油，把蛋液倒進(jìn)鍋里；
步驟9：等蛋液定型后，翻炒成雞蛋塊，盛到碗里備用；
步驟10：炒鍋里再放少許食用油，把切碎的蔥花放進(jìn)去炸香；
步驟11：再放進(jìn)切成小塊的青椒塊，翻炒片刻；
步驟12：再倒進(jìn)切塊小塊的番茄，一起翻炒；
步驟13：番茄炒軟，有些出水，如果番茄汁不夠，此時(shí)可以加少量的熱水一起翻炒均勻，加少許鹽調(diào)味；
步驟14：把之前炒好的雞蛋塊放到鍋里；
【茄汁面條的做法好吃簡單?】步驟15：炒好的番茄雞蛋放到一邊備用；
步驟16：醒過的拉條子更加有彈性了，這個(gè)時(shí)候可以煮面條了；
步驟17：用手輕輕一拉，面條柔軟卻不容易斷開；
步驟18：鍋里燒開水，水開后，把面條邊拉邊續(xù)到開水鍋里，很快一小盆面條就都進(jìn)了鍋；
步驟19：把面條煮熟后，撈到盤子或大碗里；
步驟20：一根面條裝一碗有點(diǎn)兒太多，最后還是分成了兩碗，雖然粗細(xì)有些不太均勻，但是這個(gè)面條特別滑溜、筋道；
步驟21：把之前炒好的番茄雞蛋盛在面碗里，拌一拌就可以開吃了 。
推薦閱讀
- 正宗阿利茄汁面的做法'?
- 干海參的做法大全
- 我喜歡上你時(shí)的內(nèi)心活動
- 中國結(jié)來歷 中國結(jié)的來歷是什么
- 鯨魚簡筆畫
- 番茄碎碎面的做法?
- 春分由來的歷史故事 春分的傳說故事
- 松露巧克力的制作方法
- 潤膚露和潤膚霜有什么區(qū)別 潤膚乳和潤膚霜的區(qū)別
- 華為手環(huán)3pro怎么開機(jī) 華為手環(huán)3pro的優(yōu)點(diǎn)