豆腐蘿卜湯：白蘿卜1/2根、豆腐500g
制作配料：食鹽3克、香菜適量、水適量
做法
1、嫩豆腐切片后改刀成粗細(xì)均勻的絲 ， 放在加了鹽的溫水中浸泡
2、白蘿卜洗凈擦絲 ， 香菜切碎
3、湯鍋內(nèi)注入適量水 ， 沸騰后加入豆腐絲、蘿卜絲后中火煮10分鐘至蘿卜絲完全熟軟
4、熄火后調(diào)入鹽和香菜 ， 攪拌均勻后加蓋燜約1分鐘即可
烹飪技巧
1、豆腐絲用鹽水浸泡可以防止其易碎 ， 做這道湯 ， 嫩豆腐比北豆腐口感好 。
2、熄火后加蓋一分鐘可以使香菜的味道充分融入湯中 ， 如果不喜香菜可以省略 。
3、這道湯因有食療功效 ， 故不建議加雞精、味精、高湯等調(diào)味 ， 只加鹽就已經(jīng)很可口 。
4、可以在湯中加入少許浸泡好的海米或者蝦皮 ， 增添香味還能補(bǔ)鈣 ， 但因海產(chǎn)品均有一定的咸度 ， 所以要酌量加鹽 。
菜品特色
春天的白蘿卜水分足 ， 味道鮮 ， 用來(lái)做餡兒、煲湯或者洗凈生食都是很好的選擇 。這道湯不但可以使腸胃通暢 ， 還能夠有效預(yù)防這個(gè)季節(jié)泛濫的流行感冒 。倒春寒時(shí)熱熱乎乎的喝上一碗 ， 手腳都跟著變暖 。
【蘿卜豆腐湯怎么做?】俗話說(shuō) ， “咬春就咬白蘿卜” ， 所以在這個(gè)漫長(zhǎng)季節(jié)剛開(kāi)始時(shí) ， 狠狠的咬上一口鮮美的春天吧 ， 一年之計(jì)在于春 ， 心暖了就開(kāi)始披荊斬棘去奮斗 。再忙也要記得夢(mèng)想 ， 再忙也要記得下廚房 ， 再忙也要為自己和家人煮上一鍋這樣純粹的豆腐蘿卜絲湯
推薦閱讀
- 羊頭燉豆腐湯的家常做法?
- 萬(wàn)能豆腐湯做法?
- 小白豆腐湯怎么做好吃?
- 黑菜豆腐湯怎么做?
- 奶汁豆腐湯怎么做的?
- 粉絲豆腐湯家常做法?
- 豬血煮豆腐湯的家常做法?
- 粉絲豆腐湯做法?
- 血塊豆腐湯的家常做法?
- 白菜豆腐湯做法?